Песочная мазурка ≪Мы делили апельсин≫

Требуется:

500 г песочного теста.

Для обмазывания:

3 ст. л. сливочного масла (маргарина), 1 яйцо.

Для начинки:

2 апельсина, 1/3 стакана кураги.

Для посыпки: 1/6 стакана сахарной пудры.

Способ приготовления.

Апельсины тщательно помойте теплой водой, очистите от шкурки и разделите на дольки. Курагу замочите в горячей воде на 5—7 мин, подсушите и нарежьте маленькими кусочками. В песочное тесто добавьте апельсины и курагу, хорошенько перемешайте их.

Тесто уложите в невысокую, смазанную сливочным маслом (маргарином) форму таким образом, чтобы высота коржа была около 2 см. Корж смажьте яйцом. Выпекайте мазурку на среднем огне в хорошо разогретой духовке в течение 35 мин.

Подавайте остывшую песочную мазурку с апельсинами и курагой к абрикосовому компоту или апельсиновому соку.