Требуется:
2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 1/2
стакана сахарной пудры, 1/2 стакана марципановой массы, 3 яйца, 1/3 стакана
какао-порошка.
Для
обмазывания:
3 ст. л.
сливочного масла (маргарина).
Для
украшения:
1/4
стакана изюма, 1/4 стакана сахарной пудры.
Способ
приготовления.
Подогрейте, не
доводя до кипения, какао-порошок, размягченное сливочное масло, сахарную пудру
и измельченную марципановую массу, остудите, добавьте муку, яйца и замесите
тесто. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежите из него с помощью металлических
формочек цветочки. В серединку каждого цветка уложите по три изюминки (предварительно
замочите изюм в горячей воде на 5—7 мин).
Выпекайте
коржики на противне, смазанном сливочным маслом (маргарином) и посыпанном
мукой, в хорошо разогретой духовке на среднем огне около 25 мин. Готовые
коржики остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте ≪Марципановые цветочки в сахарной пыльце к
кофе или какао.